Saucisse de Morteau IGP crue

Véritable saucisse de Morteau IGP, reconnaissable facilement par son bâtonnet de bois, cette saucisse est comme la Montbéliard, 100% pur porc nourri au petit lait. Elle est fumée avec de la sciure de résineux dans un tuyé (pièce centrale des fermes du Haut-Doubs en Franche-Comté, notamment dans la région de Morteau).