Presskopf
Presskopf
Origine : UE
Allergènes : Absence d'allergène
100 g (31 € / kg) (Une tranche)
3,10 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le presskopf est une spécialité alsacienne signifiant “tête pressée”. C’est une terrine bardée de gelée, laissant apercevoir à la coupe cette « compression » de cubes rosés de viande pur porc – dont la langue, des couennes, du jambonneau, eux-mêmes « pris » dans la gelée.
