Confiture de poires conférence et gingembre à la vanille

Douce, parfumée et légèrement relevée, elle joue sur un bel équilibre entre le fondant de la poire Conférence, la chaleur du gingembre et la rondeur de la vanille. C’est une confiture délicate mais pleine de présence, avec quelque chose de très réconfortant et en même temps bien vivant.

On l’aime avec un yaourt nature, du fromage blanc, quelques crêpes, ou sur une brioche encore tiède. Elle va aussi très bien avec un chèvre frais, un riz au lait, ou pour glisser un peu de douceur et de caractère dans un gâteau simple. C’est le genre de pot qu’on ouvre quand on a envie de quelque chose de doux, mais pas sage.