Une charcuterie italienne au goût bien marqué, parfumée au fenouil, avec cette rondeur aromatique qui la rend tout de suite reconnaissable. Tranchée finement, elle a une texture souple et agréable, et un équilibre très séduisant entre le gras, les épices et les notes anisées du fenouil. C’est une pièce pleine de caractère, mais qui reste très facile à servir et à aimer.
On l’aime beaucoup à l’apéro, avec quelques olives, des pickles et un bon pain. Elle est aussi délicieuse sur une tartine de pain grillé avec un filet d’huile d’olive, ou glissée dans un sandwich avec un peu de fromage frais et quelques feuilles amères. Sur une planche, elle trouve très facilement sa place aux côtés de fromages, d’artichauts marinés ou de légumes grillés.
Finocchiona
Origine : ItalieAllergènes : Absence d'allergène