Nous cuisinons lentement des oignons rouges avec des pommes fraîches et des cranberries, jusqu’à obtenir une texture fondante et brillante. L’oignon apporte la profondeur, la pomme adoucit l’ensemble et la cranberry vient donner une tension légèrement acidulée. L’équilibre est précis, sans excès de sucre, avec une vraie longueur en bouche. Une confiture salée, structurée et généreuse.
Conseil commerçant
Nous aimons la servir avec un fromage de brebis affiné ou un chèvre sec. Elle accompagne très bien un foie gras, un rôti de porc ou une volaille. Sur une tartine grillée, avec un peu de fromage frais, elle fonctionne aussi parfaitement. Et dans un burger maison, elle change tout.
Fait maison 
Spécialité 9,00 €
1 unité (9,00 € / l'unité)1 pot de 220 gLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.