Marmelade de citrons de Menton

Vive, amère, parfumée et pleine d’éclat, elle a cette intensité qui réveille tout de suite le palais. Le citron de Menton apporte une amertume élégante, beaucoup de fraîcheur et une vraie finesse aromatique. C’est une préparation lumineuse, avec du relief, de la tension, et juste ce qu’il faut de profondeur pour donner envie d’y revenir.

On l’aime sur une tranche de pain grillé, sur une brioche toastée et beurrée au beurre salé, avec un yaourt nature ou à côté d’un fromage frais. Elle marche aussi très bien dans une pâte à gâteau, pour garnir une tarte, ou simplement avec quelques crêpes. C’est le genre de pot qui apporte tout de suite de la lumière à la table.