Préparée avec de la fève de tonka, l’une de nos épices préférées chez Pulpa. Les agrumes apportent leur fraîcheur, leur légère amertume et leur parfum lumineux ; la tonka vient arrondir l’ensemble avec ses notes d’amande, de caramel, de vanille et d’épices douces.
Le résultat est très parfumé, à la fois vif et enveloppant, avec assez de caractère pour sortir du simple pot sucré du matin.
Délicieuse sur une tartine avec du beurre, une brioche, des crêpes, des pancakes ou un yaourt épais. Elle va aussi très bien avec un fromage blanc, une faisselle ou une panna cotta.
Côté fromage, elle accompagne joliment un chèvre frais, une tomme de brebis, un comté jeune ou un bleu pas trop puissant. On peut aussi l’utiliser avec un cake aux amandes, un gâteau au yaourt, une tarte au chocolat ou en petite touche dans une vinaigrette pour une salade d’endives, de fenouil ou de carottes râpées.
Fait maison 
Spécialité