Coup de Lune est un Corbières issu de vieux carignan et de grenache, porté par une lecture plus libre et plus respectueuse du raisin que démonstrative. C’est un vin habité, profondément ancré dans son paysage, avec cette tension entre le soleil du sud, la fraîcheur du fruit et une matière qui reste en mouvement. Les vieilles vignes lui donnent de la profondeur, du relief et une vraie vibration. On est dans un rouge net, vivant, sans maquillage, travaillé proprement, qui laisse parler la terre autant que le fruit.
Sa structure et son élan en font un très beau compagnon de table pour des viandes grillées, des légumes rôtis, de l’agneau, ou des plats aux jus réduits et aux herbes. Il a aussi assez de fond pour accompagner des charcuteries soignées ou des fromages affinés. C’est un vin de caractère, mais tenu, avec une énergie qui le rend particulièrement juste à table.
Agriculture Biologique