Un jambon ibérique finement tranché, au goût profond, délicat et bien persistant. Sa texture fondante, son gras parfumé et sa belle longueur en bouche en font un produit simple à servir, mais toujours très généreux à table.
À sortir quelques minutes avant de le servir, pour qu’il retrouve toute sa souplesse et que ses arômes s’ouvrent bien. Il se suffit largement à lui-même, avec un bon pain, quelques olives, des amandes grillées ou une tomate bien mûre simplement assaisonnée.
Il peut aussi accompagner une planche de fromages, un apéritif un peu soigné, des œufs brouillés, des pommes de terre rôties, une focaccia tiède ou quelques légumes grillés. Inutile d’en faire trop : avec un produit comme celui-ci, le mieux est souvent de le laisser parler.
Saucisson sec
Origine : EspagneAllergènes : Absence d'allergène