Une sauce profonde et très gourmande, avec la douceur des tomates longuement cuisinées et le côté charnu des champignons de Paris. On est sur quelque chose de généreux, rond, presque mijoté, avec une belle intensité en bouche et ce goût de plat réconfortant qu’on a envie de verser directement sur des pâtes bien chaudes.
Les champignons lui donnent du relief, une texture plus enveloppante et une note boisée qui rend la sauce beaucoup plus intéressante qu’une simple sauce tomate.
À réchauffer doucement et à servir avec des pâtes, des gnocchi, une polenta crémeuse ou des pommes de terre. Elle est aussi parfaite pour une lasagne, des aubergines au four, des boulettes, un gratin ou une assiette de légumes rôtis.
Avec un peu de parmesan, un filet d’huile d’olive et du poivre noir, elle devient un plat complet en trois gestes. Simple, généreuse, très efficace.
Fait maison 
Spécialité