Le gomasio est un assaisonnement d’origine japonaise à base de sel et de sésame. Ici, on en propose notre version, avec de la fleur de sel et du sésame torréfié. Le sésame apporte une profondeur grillée et une sensation saline très présente, ce qui permet souvent d’assaisonner avec plus de justesse, sans en faire trop. Le résultat est simple, parfumé et très efficace pour donner du relief à un plat.
On l’utilise très facilement sur du riz, des légumes vapeur ou rôtis, une salade, des œufs, un avocat, une soupe ou un bol de nouilles. Il fonctionne aussi très bien sur du poisson, du tofu ou une simple tartine beurrée. C’est un bon geste de finition pour apporter du goût, du relief et une sensation saline plus nette, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de sel.
Fait maison 
Spécialité