Chaï

Notre chaï associe un thé noir du Sri Lanka à un mélange d’épices au profil ample, chaud et très parfumé. La cannelle, le clou de girofle, le poivre noir, la badiane et le gingembre lui donnent une base profonde et réconfortante, tandis que les graines de fenouil et le timur viennent apporter une signature plus singulière, avec une belle complexité aromatique et une longueur en bouche très élégante. C’est un chaï qui a du corps, du relief et une vraie présence, tout en restant équilibré.

Fais-le infuser dans l’eau, puis ajoute un bon trait de lait. Chez nous, on l’aime particulièrement avec une boisson végétale à l’avoine, qui lui va très bien et accompagne magnifiquement ses notes épicées. Il fonctionne aussi très bien infusé directement dans du lait. En cuisine, tu peux l’utiliser pour parfumer un riz au lait, une compote, un cake, des poires pochées ou une crème.