Polvorosas

Nos polvorosas viennent d’une vieille recette de grand-mère vénézuélienne, de celles qui traversent le temps sans perdre leur charme. Parfumées à la cannelle, sans œufs ni beurre, elles sont friables, fondantes, délicates, et ont ce côté irrésistible des biscuits qu’on pensait goûter calmement avant d’y revenir presque tout de suite. Une douceur simple, pleine de mémoire, qui se garde très bien dans une boîte, même si en général elle n’y reste pas longtemps.

Parfaites telles quelles, mais avec un café ou un thé, c’est là qu’elles donnent le meilleur d’elles-mêmes. À l’heure du goûter, après le déjeuner, ou à garder pas trop loin quand on a envie de quelque chose de simple et de vraiment bon.