Le maigre est un poisson blanc à la chair goûteuse et la texture ferme se rapprochant de celle du bar. Généralement peu présent sur les étals, il possède cependant un très bon rapport qualité/prix donc profitez-en !
Conseil commerçant
Le filet de maigre se cuisine généralement à la poêle. Privilégiez une cuisson à l'huile d'olive sur la face avec la peau.
Argyrosomus regius
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-EstAllergènes : Poissons22,00 €
200 g (110,00 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.