Des morceaux provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue désossée afin de cuisiner des blanquettes.
Conseil commerçant
A mijoter. Faites revenir vos morceaux de blanquette de veau à feu vif en remuant dans un peu de matière grasse, ajoutez un bouillon puis laissez cuire à feu doux 2h à couvert.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de blanquette d'épaule de veau en blanquette, sauté ou en tajine.
Epaule de veau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène5,26 €
200 g (26,30 € / kg)Pour 1 personne
5,38 €
1 unité (5,38 € / l'unité)
4,72 €
1 unité (4,72 € / l'unité)
16,43 €
1 unité (16,43 € / l'unité)
5,49 €
1 unité (5,49 € / l'unité)
12,28 €
1 unité (12,28 € / l'unité)
44,64 €
1 unité (44,64 € / l'unité)
3,84 €
1 unité (3,84 € / l'unité)
3,73 €
1 unité (3,73 € / l'unité)