Prosciutto di Parma DOP, Affinamento minimo di 18 mesi

Depuis plus de 110 ans, la maison DAVOLI s'approvisionne auprès de la maison ZUARINA considérée comme le meilleur producteur de jambon de Parme AOP à Langhirano sur les collines de Parme. Ne sont choisies que les plus belles cuisses de porcs Italiens nourris de céréales et de petit lait de Parmesan. Avec juste un peu de sel marin, ils sont affinés de manière parfaite au minimum 18 mois. Très doux, et peu salés, mais aux saveurs intenses pour les palais les plus exigeants.