Côte de Cochon du Perche Filet
Côte de porc filet
Origine : Perche - France
Allergènes : Absence d'allergène
1 unité (6 € / l'unité) (Une pièce de 300 g, pour 1 personne)
6,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Cochon élevé en famille dans le Parc National du Perche sur une paille généreuse et avec un accès extérieur.
Côte de Porc préparée et découénné, la côte de porc filet est la plus maigre des côtes de porc.
Conseils du commerçant
Elle demande une cuisson courte et douce. Commencez à froid dans la poelle, puis avec un morceau de beurre à mi-cuisson. La côte de porc filet se mange rosé afin de garder sa jutosité.
