Merguez

Attention à ne pas trop les faire cuire, contrairement aux idées reçues il ne faut surtout pas les piquer. À la pöelle, départ à froid avec un peu d'eau au fond. quand l'eau est évaporée on ajoute de l'huile d'Olive et on les fait "rouler" en remuant à sa poêle, on stope la cuisson dès qu'elles ont un peu "de couleur"....N'attendez pas que leur taille réduise !