Jambon de Parme 24 mois - Tranché fin

Ce jambon de Parme en forme de poire (et donc non pressé), est produit artisanalement. Il est salé à la main et séché à l'air libre. Il est produit grâce à des cochons de qualité nourris au petit lait du Parmesan. Il a été élu meilleur Jambon de Parme du Monde en 2018. Egidio Bedogni est une salumeria familiale et artisanale située dans la vallée de Langhirano près de Parme. Elle produit en petite quantité le meilleur de la Charcuterie Italienne dans la plus pure tradition depuis 1954.