Bourguignon ou Daube de Boeuf
Paleron de bœuf, gîte de bœuf, basse côte de bœuf
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
600 g (27,5 € / kg) (Pour 2-3 personnes)
16,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Vache Race Aubrac. Morceaux à bourguignon (Paleron, Gîte...)
Conseils du commerçant
A cuire en cocotte avec de l'humidité (bouillon + vin) et à couvert pendant 3h. La cuisson doit se poursuivre tant que la viande n'est pas fondante. Veillez à toujours gardez de l'humidité dans la cocotte si vous voulez pousser encore la cuisson.
