Côte de Cochon du Perche Échine
Échine de porc “côte”
Origine : Perche - France
Allergènes : Absence d'allergène
1 unité (6 € / l'unité) (Une pièce de 300 g, pour 1 personne)
6,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Cochon élevé en famille dans le Parc National du Perche sur une paille généreuse et avec un accès extérieur.
La côte de porc échine est une côte de porc moelleuse, grasse et avec peu d'os.
Conseils du commerçant
Elle peut se faire au four ou à la poêle. Dans les deux cas, elle demande d'être bien cuite. Idée recette : enduisez là de moutarde et d'herbe de provence et passez là au four 25 min à 200°.
