Entrecôte de bœuf "Baltique" maturée 60 jours - 600 g
Entrecôte de bœuf
Origine : Pologne
Allergènes : Absence d'allergène
1 unité (64,9 € / l'unité) (Pour 2/3 personnes)
64,90 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Noire de Baltique est originaire de Pologne, elle fait partie de la gamme viandes maturées d'exceptions. Maturation sur pierre de sel et bois de hêtre. Gôut de noisette affirmé et tendreté digne d'un Filet de boeuf ! 80 jours de maturation pour une dégustation inoubliable. 1,4 kg brut, la préparation occasionne une perte d'environ 15 %
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre entrecôte de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson. Faites chauffer une poêle puis saisissez-la à feu vif de chaque côté sans matière grasse entre 2 à 4 minutes pour chaque face selon l'épaisseur.
Au moment de servir votre entrecôte de boeuf, vous pouvez rajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin.
