Une des pièces les plus nobles du bœuf. Située sous le faux-filet, l'onglet correspond aux deux piliers du diaphragme. Viande à fibres longues comme la bavette.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre onglet de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez rajouter des échalotes finement ciselées lors de la cuisson et l'accompagner avec de l'aligot.
Onglet de bœuf
Origine : Normandie - FranceAllergènes : Absence d'allergène10,80 €
1 unité (10,80 € / l'unité)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.