Entrecôte de bœuf "Salers" maturée 50 jours - 300 g

50 jours de maturation, c'est le temps qu'il faut pour sublimer la salers. Une viande persillée et riche en saveurs. excellent rapport qualité prix de la gamme maturée, on l'adore ! Sa couleur est belle et soutenue. 1,4 KG brut,  le parage et la préparation occasionne une perte de 10%.

A poêler ou à griller. Sortez votre entrecôte de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson. Faites chauffer une poêle puis saisissez-la à feu vif de chaque côté sans matière grasse entre 2 à 4 minutes pour chaque face selon l'épaisseur.
Au moment de servir votre entrecôte de boeuf, vous pouvez rajouter de la fleur de sel et du poivre du moulin.