Une pièce provenant du dos d'un lapin dépourvu d’os. Cette volaille à chair blanche est très tendre et moelleuse.
Conseil commerçant
Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile d'olive votre râble de lapin à feu vif puis assaisonnez. Ajoutez le bouillon de poulet que vous aurez dilué dans un verre d'eau avec un peu de vin blanc. Laissez mijoter à feu doux.
Vous pouvez servir votre râble de lapin avec une sauce chasseur et l'accompagner de riz.
Râble de lapin
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène10,90 €
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