Appellation d'Origine Protégée Beaufort AOP d'Alpage 20 mois
Beaufort AOP Chalet d'Alpage
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Beaufort aussi appelé « Chalet d’Alpage » doit être produit à une altitude minimum de 1500m, avec le lait d’un seul troupeau. C'est un produit rare, il n’est fabriqué que par une quinzaine de producteurs. Ce Beaufort présente un goût plus fruité que les Beauforts AOP.
Le Beaufort fait généralement partie de la fondue traditionnelle !
Conseils du commerçant
Dégustation: ce fromage peut être servi sur un plateau de fromages ou encore coupé en dés à l'apéritif idéalement accompagné d'un vin blanc sec de Savoie. Coupé en lamelles, il viendra relever vos légumes, vos pâtes ou vos salades composées. Il peut également être utilisé dans une fondue savoyarde. Conservation : pensez à le conserver dans le bas du réfrigérateur et le sortir une demi-heure avant sa consommation.
