Pintade chaponnée
Allergènes : Absence d'allergène
1 unité (50 € / l'unité)
50,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Un chapon de pintade élevé durant 154 jours en plein air. Sa nourriture au maïs lui apporte un goût légèrement corsé similaire au gibier. Il a une chair tendre et moelleuse grâce à l'affinage aux produits laitiers en fin d'élevage.
Tous les volailles peuvent être désossées et farcies.
Conseils du commerçant
Afin d’obtenir une belle couleur dorée, badigeonnez votre chapon de pintade avec un peu d’huile d’olive. Chauffez votre four à 180°C (Th. 6) et prévoyez un temps de cuisson de 20 minutes par livre (500g). Si farci, comptez 15 minutes supplémentaires.
Vous pouvez servir votre chapon de pintade avec un gratin de pommes de terre forestier aux cèpes.
