Boucherie Izard
27 Avenue Franklin Roosevelt, 11000 Carcassonne
La Boucherie Izard est une maison familiale installée à Carcassonne depuis 1929. Transmise de génération en génération, elle perpétue un savoir-faire artisanal avec la même rigueur et la même passion depuis près d’un siècle. Aujourd’hui, c’est Benoît Auriol qui en tient les rênes. Ingénieur de formation, il a choisi de revenir à ses racines en reprenant l’affaire familiale après des études à Toulouse. Il incarne une nouvelle génération de bouchers attachés à la tradition, mais tournés vers l’avenir. Une anecdote illustre bien l’esprit de la maison : un jour, un taureau a été amené devant la Boucherie Izard à Carcassonne, suscitant la surprise et l’admiration du quartier. C’est toute l’âme du métier qui s’exprime ici : la proximité avec l’animal, le terroir, le respect des origines.
La Boucherie Izard à Carcassonne est sur Ollca !
La Boucherie Izard met désormais son savoir-faire à portée de clic grâce à sa boutique en ligne sur la marketplace Ollca. Commandez facilement vos viandes, saucisses sèches et préparations maison, et choisissez entre le click & collect ou la livraison à domicile à Carcassonne et ses alentours.
Commander en ligne avec Ollca, c’est simple et rapide :
- Créez-vous un compte Ollca,
- Choisissez vos produits de boucherie, traiteur ou autres,
- Payez en ligne en toute sécurité,
- Récupérez votre commande de viandes en click and collect auprès de l'équipe de la Boucherie Izard à Carcassonne, ou optez pour la livraison à domicile (dans la zone éligible).
Que vous soyez pressé ou à distance, vous profitez de la même exigence de qualité qu’en boutique, avec des produits travaillés dans les règles de l’art.
27 Avenue Franklin Roosevelt
11000 Carcassonne
- Lundi Fermé
- Mardi 07:00 - 12:30 16:00 - 19:00
- Mercredi 07:00 - 12:30 16:00 - 19:00
- Jeudi 07:00 - 12:30 16:00 - 19:00
- Vendredi 07:00 - 12:30 15:00 - 19:00
- Samedi 07:00 - 12:30 15:00 - 19:00
- Dimanche Fermé
Des produits labellisés
À la Boucherie Izard, rigueur, passion du métier et mise en valeur de la viande sont au cœur de chaque geste. Chaque pièce est travaillée avec soin, pour en révéler le meilleur. L’équipe propose une large gamme de préparations maison, pensées pour sublimer les viandes locales. Les viandes proviennent majoritairement d’Occitanie, sélectionnées en direct auprès d’éleveurs et en privilégiant les produits Label Rouge. La maison propose également des viandes d’exception et des spécialités artisanales, notamment ses incontournables saucisse sèche et saucisse sèche de foie, plébiscitées par les habitués. Vous trouverez également :
- Des viandes d'agneau, de bœuf, de porc, de veau et de volaille
- Des saucisses et viandes marinées pour vos barbecues
Tradition, terroir, qualité : la Boucherie Izard à Carcasonne est un repère pour tous les amoureux de la bonne viande.
