Pois chiches 330g

Le pois chiches prêt à l'emplois, sans avoir à les faire tremper à l'avance, cuits sans assaisonnement, vous pourrez les déguster froids dans une salade avec de l'oignon, ail, légumes de saison, herbes aromatiques et une bonne huile d'olive, ou chauds dans une poelée de légumes, une soupe, un ragout, un couscous....

Le pois chiche se marie bien avec des épices telles que le cumin ou le curry, avec les herbes aromatiques telles que la coriandre ou la menthe.

Ingrédients : pois chiches 70%, eau, sel, vinaigre de vin blanc. 

POur 100g : 530Kcal, 2.2g de mat.grasses, 7.7h protéines, 15g de glucides, 0.9g de sel, 6g de fibre. 

Pour info :

Le pois chiche est une légumineuse peu demandeuse d’eau, adaptée à la région des Alpes de Haute Provence où les terrains sont secs et caillouteux.

Il est par ailleurs très utile dans les rotations en agriculture biologique, car il fixe l’azote de l’air et se présente donc comme un bon précédent à d’autres céréales plutôt demandeuses d’azote.

Surtout, d’un point de vue nutritionnel, c’est une légumineuse naturellement riche en protéines végétales, en acides aminés essentiels et en vitamines.

Particulièrement faible en matières grasses, les pois chiche est sans gluten et ne contient pas de cholestérol.

Le pois chiche est particulièrement bon pour la santé intestinale grâce à sa haute teneur en fibres et son faible index glycémique.

Virevent est implanté près de LA Mées. Ils ont le plaisir de cultiver 28 ha en Agriculture Biologique (Contrôle Qualité France) en différentes cultures en rotation selon la saison dans le Val de Durance. C'est également une conserverie artisanale.

Ils cultives du blé, petit épeautre et pois chiches notamment. 

Ils apprécient mettre en conserve leurs céréales au naturel, ou les transformer en tapas.