Saucisse de canard

Une saucisse fabriquée avec une préparation en gros hachage élaborée à base de viande de porc, oignons frits, persil, de sel et de poivre. Le tout embossée dans un boyau naturel.

A griller ou à poêler. Laissez cuire votre saucisse au couteau sans la déplacer pendant 2 minutes puis retournez-la. Renouvelez l'opération jusqu’à ce que chaque côté soit bien brun. Ne la piquez jamais avec une fourchette.
Vous pouvez accompagner votre saucisse au couteau d'une salade de tortis aux légumes grillés.