Poire, Merlan
Origine : France
100 g (25 € / kg)
2,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant de morceaux nobles. Ses fibres sont courtes. Délicieux en steaks.
Conseils du commerçant
A poêler ou à griller. Sortez votre steack du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
