Une pièce bardée provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C’est un morceau maigre et à fibres courtes ou l'on fait de magnifiques rôtis très tendres.
Conseil commerçant
Comptez 200g par personne.
A rôtir. Préchauffez votre four 10 minutes à 200°C (Th. 7). Mettez votre rôti au four et prévoyez 12 à 15 minutes par livre de cuisson (1 livre = 500 grammes) . Laissez-le reposer 5 minutes après cuisson dans le four éteint.
Tende de tranche de boeuf
Origine : Limousin France - Label : Label Rouge28,90 €
800 g (36,13 € / kg)
2,03 €
1 unité (2,03 € / l'unité)
37,20 €
1 unité (37,20 € / l'unité)
4,20 €
1 unité (4,20 € / l'unité)
1,75 €
70 g (25,00 € / kg)
11,90 €
700 g (17,00 € / kg)
3,25 €
1 unité (3,25 € / l'unité)
5,00 €
1 unité (5,00 € / l'unité)
9,57 €
1 unité (9,57 € / l'unité)