Une pièce se situant dans la longe dont on n’a retiré ni le filet, ni les muscles de l’abdomen. Elle est très large et convient aux gros appétits. On l'a reconnait à l’os en T qu’elle porte en son milieu.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller. Mettez un peu de matière grasse dans une poêle. Une fois chaude, saisissez les deux côtés de votre côte à feu vif. Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 5 minutes de cuisson par face à feu modéré.
Label Rouge Côte de veau filet
Origine : France : Limousin Blason Prestige ( Label Rouge )Allergènes : Absence d'allergène7,25 €
250 g (29,00 € / kg)Pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.