Gorgonzola cuillère AOP

Gorgonzola DOP Tosi: produit par Caseificio Tosi dans la province de Novara, ce gorgonzola se distingue par sa douceur et d'etre crémeux. En fait, Tosi diffère sur le marché car il est à la fois producteur et affineur de son Gorgonzola, ce qui, en plus de la technique qui est restée principalement manuelle, lui permet d'avoir un contrôle plus profond sur le fromage.