Une pièce provenant de l'épaule de porc, un morceau à fibres longues, particulièrement charnu qui doit être légèrement cisaillé sur chaque face avant d’être grillé ou poêlé.
Conseil commerçant
A poêler ou à griller.
- Mettez un peu de matière grasse dans une poêle.
- Une fois chaude, saisissez les deux côtés à feu vif de votre escalope.
- Puis, selon son épaisseur et le goût de chacun, comptez 2 à 4 minutes de cuisson par face à feu modéré.
L'escalope de porc se déguste salée et poivrée. - Vous pouvez l'agrémenter d’une petite sauce à la crème et aux champignons et l'accompagner de spaghettis.
Bleu-Blanc-Cœur Epaule de porc "Escalope"
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène2,24 €
150 g (14,93 € / kg)Pour 1 personne
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