CHIPIRONS

Fraîchement pêchés dans le golfe de Cantabrie, les calamars sont alors préparés selon une recette que les anciens se transmettent de génération en génération.
Cuisiné dans son jus, revenu avec des oignons doux, déglacé avec son encre, le calamar est cuit à la perfection. Tendre, souple, incroyablement goûteux il suffit de le réchauffer doucement à la poêle puis de l’accompagner de riz blanc pour en faire un plat de haute gastronomie. Régalez vous !