Un turron onctueux et doux, composé de 70% d'amandes et de 18% de miel. Le turron de Jijona, ou turron mou, est fabriqué à partir du Turron d'Alicante. Il est alors broyé à la meule en granit et on y rajoute des amandes pour atteindre les 70%. Le touron mou est plutôt marron clair, alors que le touron dur est blanc.
Le turron est une confiserie très populaire en Espagne durant la période des fêtes de fin d'année. En effet, cette douceur sucrée est très souvent partager en famille pour terminer le repas de Noël. Le turrón en Espagne est l'équivalent du chocolat en France, que l'on offre à des connaissances ou à des amis durant cette période.
Origine : ESPAGNE
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