TARAMA TRUFFE

Barattés à l’ancienne de façon très artisanale, tous nos taramas sont exclusivement élaborés avec des poches entières d’oeufs de cabillauds d’Islande légèrement fumés. Ni rouges, ni noirs, tous nos taramas sont garantis sans colorant.

Inventé par Byzance en 2008, il a été copié à de nombreuses reprises. Notre recette nous est toutefois exclusive et reprend notre base de brut de tarama nature, à laquelle nous incorporons, cette fois-ci, 3% de tuber aestivum (truffe d’été) ainsi qu’une huile naturelle de truffes.

Sous réserve d’être amateur de truffes, évidemment, le résultat est magique : les arômes d’oeufs de cabillauds et de truffe se font écho, jonglent ensemble, se mélangent et se complètent.

Tuber aestivum 2,79% et arôme truffe sans colorant

A dresser sur du pain grillé voire des blinis