Homard Bleu Cuit

Le homard bleu est également appelé homard européen. Roi des crustacés, on le considère comme un produit d'exception. Sa chair est fine et savoureuse, il est peu calorique et c'est une source incontestable de vitamines et de protéines.

Le poids annoncé est le poids à la sortie de l'eau et avant cuisson.

Le poids final sera inférieur de 20 à 30 % environ après cuisson.

Accompagnez-le avec une sauce mayonnaise maison ou de la crème normande froide avec de la ciboulette hâchée.

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