Des morceaux provenant d'un muscle de l'épaule qui se situe près du collier. Ce muscle à fibres courtes et maigres est traversé en son milieu par un nerf important.
Paleron de boeuf à braiser
Origine : France - Blonde Aquitaine ou LimousineAllergènes : Absence d'allergène5,90 €
200 g (29,50 € / kg)Pour 1 personne
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