A consommer frais, l'estragon est souvent utilisé pour parfumer les pot-au-feu et les ragoûts.
Conseil commerçant
L'estragon accompagne parfaitement les viandes et particulièrement le poulet ou encore le filet mignon. C'est une herbe qui se marie également très bien avec le poisson et notamment le thon.
Conservation: l'estragon se conserve 2 ou 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur
Origine : France
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