Beaujolais Pauline Passot
Origine : Beaujolais, Domaine de la Grosse Pierre
1 unité (9,5 € / l'unité) (75cl)
9,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Lieu-dit : Saint-Joseph
Cépage : 100% Gamay Noir
Vignoble
Exposition : Sud-est
Altitude : 540 mètres
Sols : Granit rose
Age moyen des vignes : 60 ans
Surface : 0.40 ha
Densité de plantation : 9000 pieds/ha
Vinification
Départ naturel en levures indigènes
Vinification sans SO2
8 jours en infusion, macération carbonique
Maîtrise des températures <25 °C
Fermentation Malo-Lactique : 100% Bactéries indigènes
Elevage
1-2 mois en cuve inox puis mis en bouteilles mi-Octobre pour les Beaujolais Nouveaux
Ni collé, ni filtré.
Conseils du commerçant
Débouchez, Buvez! Si vous avez un saucisson sous le coude le moment sera encore plus délectable !
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