Champagne Jean-François Brunel - Premier Cru

Le champagne, l’incontournable des fêtes de fin d’année ! Une nouvelle fois, nous vous proposons le champagne Brut premier Cru Jean-François Brunel pour vous accompagner lors du 24 et du 31 décembre. L’exploitation familiale est située dans la commune de Jouy-les-Reims, où le terroir est classé en premier cru de la champagne. Ce champagne se mariera à merveille avec votre foie gras ou même votre saumon fumé.

Le Champagne Brut Premier Cru est composé des trois cépages champenois sur trois année. Cette cuvée est ronde, fruitée et élégante. (Meunier 38% / Pinot Noir 37% / Chardonnay 25%)

C’est dans la 'Petite Montagne' de Reims sur la commune de Jouy-les-Reims, où le terroir est classé en Premier Cru de la Champagne, que nous avons rencontré Jean-François Brunel et son épouse qui ont repris l’exploitation familiale en 2009. Les vignes développées dans les années 1950 par les précédentes générations poussent sur des sols issus d’une colluvion limoneuse sur craie qui donnent des vins frais et fruités. Soucieux de leur emprunte environnementale, ils se sont depuis engagés dans une démarche de viticulture durable ; l’objectif étant d’obtenir la certification en 2021. Trois précieux cépages entrent dans la composition de leurs champagnes.  
- Le Pinot Meunier qui donne de la rondeur, de la souplesse et le fruité. 
- Le Chardonnay qui confère aux champagnes leur finesse, fraîcheur et leur élégance. 
- Le Pinot Noir qui apporte le corps et la puissance !