Des morceaux provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue désossée afin de cuisiner des blanquettes.
Conseil commerçant
A mijoter. Faites revenir vos morceaux de blanquette de veau à feu vif en remuant dans un peu de matière grasse, ajoutez un bouillon puis laissez cuire à feu doux 2h à couvert.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de blanquette d'épaule de veau en blanquette, sauté ou en tajine.
Epaule de veau
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène19,00 €
1 000 g (19,00 € / kg)
4,50 €
1 unité (4,50 € / l'unité)
2,80 €
1 unité (2,80 € / l'unité)
7,50 €
1 unité (7,50 € / l'unité)
2,40 €
1 unité (2,40 € / l'unité)
8,50 €
1 unité (8,50 € / l'unité)9,50 €
1 unité (9,50 € / l'unité)
8,00 €
1 unité (8,00 € / l'unité)
France 5,25 €
1 unité (5,25 € / l'unité)