Collier d’agneau

Origine : France/Irlande

Allergènes : Absence d'allergène

200 g (18 € / kg) (Pour 1 personne)

3,60 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce charnue, gélatineuse et savoureuse issue du cou de l'animal.

Conseils du commerçant

A braiser. Dans une cocotte, saisissez à feu vif vos morceaux de viande dans de la matière grasse afin de les dorer. Recouvrez votre viande d’eau, ajoutez 2 cubes de bouillon, un bouquet garni et couvrez. Laissez mijoter 2 à 3h.
Vous pouvez cuisiner vos morceaux de collier d'agneau en navarin, ragoût, tajine ou couscous.