Une pièce bardée provenant d'un morceau très tendre, que l'on trouve dans la partie charnue le long de l'épine dorsale de l'animal.
Conseil commerçant
A rôtir. Préchauffez votre four 10 minutes à 200°C (Th. 7). Mettez votre rôti au four et prévoyez 12 à 15 minutes par livre de cuisson (1 livre = 500 grammes) . Laissez-le reposer 5 minutes après cuisson dans le four éteint.
Vous pouvez rajouter dans votre rôti de filet de bœuf quelques noisettes de beurre sur le dessus, un peu d'ail piqué à l'intérieur, des oignons ciselés et un peu d'eau.
Filet de bœuf
Origine : FranceAllergènes : Absence d'allergène23,00 €
500 g (46,00 € / kg)Pour 3 personnes
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