Le palet cendré

Ce petit fromage de chèvre artisanal séduit d’abord par son aspect : une fine croûte grise, saupoudrée de cendre végétale, qui cache une pâte blanche, lisse et fondante. Son goût ? Délicatement caprin, avec une touche de fraîcheur en début d’affinage et des arômes plus prononcés avec le temps.