Tomme du Mont Blanc

La Tomme de Savoie fermière a été affinée en cave naturelle pendant 6 mois. C'est une pâte pressée non cuite de la région Rhône-Alpes. A l'origine fabriqué à cause du manque de lait pour le Beaufort et autres gruyères, ce fromage a acquis ses lettres de noblesse grâce à la pugnacité des Savoyards. Son odeur de "cave" cache en fait un goût et des arômes francs. Elle présente une pâte tendre et moelleuse d'un jaune pâle parsemé d'yeux.