Saint-Nectaire fermier AOP

Le St Nectaire Fermier est une AOP de la région du Mont-Dore depuis 1979. La réputation de ce grand classique de la gastronomie auvergnate n’est plus à faire, pour ce fromage qui a été introduit à la table de Louis XIV par le Maréchal de Senneterre. Son aspect gris un peu rouge cache une pâte tendre et typée grâce à la flore que les pâturages volcaniques d'Auvergne développent et que les vaches Salers transforment en un lait riche en arômes. Celui que vous dégustez est affiné en grottes naturelles sur un lit de paille de seigle pendant 8 semaines.