Le Brillat Savarin fut créé dans les années 30 par Mr Androuët, père du célèbre fromager. Ce triple crème au lait de vache se déguste jeune et bien frais, laissant se développer une saveur de crème et sous bois onctueuse au palais. Originaire de Normandie, il est également produit en Bourgogne. Son nom est fantaisiste et rappelle celui du célèbre gastronome du XVIIIème siècle, Jean-Anthelme Brillat-Savarin, qui déclara dans l'un de ses ouvrages : « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil ! ».
Composition
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Conseil commerçant
Origine : Bourgogne
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